La laguna di Caorle, resa famosa al mondo dallo scrittore Ernest Hemingway con il romanzo "Di là dal fiume e tra gli alberi", offre ancora un paesaggio incontaminato. Disseminati qua e là in questo ambiente unico, i casoni, testimonianza di un'antica civiltà abituata a vivere tra terra ed acqua ed a sfruttare le risorse dell'ambiente. L'escursione prevede la sosta in una di queste caratteristiche abitazioni, con la degustazione di un tipico piatto di pesce cucinato con le stesse tecniche di una volta.

Durante la stagione estiva la M/N Costa Adriatica effettua escursioni giornaliere partendo da Bibione P.to Baseleghe e diretta verso la laguna di Caorle con visita al casone:

 il lunedì, il mercoledì ed il venerdì - dalle ore 9.00 alle ore 12.00 e dalle ore 15.30 alle ore 18.20.